Enemigo Mio – Minun viholliseni ja lauman johtaja. Nimi viittaa villisikaan, lauman johtajaan, joka elää Atalaya del Romeralissa viinitarhamme pohjoisosassa ja joka johdattaa laumoja kesäisin syömään Garnacha-rypäleitämme. Tämähän ei aina ole toivottavaa, koska villisikojen sorkat tuhoaa köynnöksiä, mutta minkäs voit joten näistä luonnonkappaleista on tullut ”minun viholliseni” Enemigo Mio. Garnacha-lajikettä käytetään Murciassa usein sellaisenaan erittäin pehmeiden, samettisten, hedelmäisten ja raikkaiden viinien tekemiseen, mutta myös yhdessä Monastrellin kanssa tuottamaan moniulotteisempia ja rakenteikkaampia viinejä. Murciassa ei usein tehdä viinejä pelkästään Garnachasta, sillä Garnacha on vasta hiljattain alkanut yleistyä täälläpäin.
Tämä on täyteläinen ja alkoholipitoinen viini, mutat Casa Rojo tasapainoittaa viinissä täydellisesti elementit lopputulosta ajatellen. Maaperän ja lajikkeen tuottama luontainen hapokkuus on avaintekijä. Matalalämpöinen käymisprosessi ja hellävarainen uuttaminen tuottavat hienostuneita makeiden punaisten marjojen aromeja, yhdistettynä mausteisiin ja balsamisiin vivahteisiin terroirista. Rypäleet tulevat yhdeltä palstalta ja viinilän edessä kasvava tarha sijaitsee Sierra de la Pilan luonnonsuojelualueella. Tarha on 100-vuotta vanha, pohjoissuuntainen ja sen maaperä on viileää savea. Vanhat köynnökset tuottavat vähän, ja alue on todella kuiva, eikä tarhoja kastella. Köynnökset saavat kasvaa itsekseen ja kestää rajutkin läpötilat, palkiten meidät pienillä, mutta intensiivisillä rypäleillä. On tärkeää, että korjuu tapahtuu hieman aikaisemmin, jotta rypäleet ovat terveitä eikä ylikypsiä.
Älä anna korkean alkoholipitoisuuden hämätä, tämä viini on lähes keskitäyteläinen, uskomattoman tasapainoinen ja tyylikäs. Balsaminen ja kirsikkainen tuoksu sekä raikas makurunko missä on mielyttävät ja integroituneet tanniinit.
Casa Rojo – Espanjan uudet tarinankertojat
Tervetuloa Casa Rojon maailmaan – viinitaloon, joka katsoo Espanjan maisemaa rakkaudella, uteliaisuudella ja pilke silmäkulmassa. Casa Rojo ei pelkästään tee viiniä. Se tekee tarinoita, päätöksiä, riskejä, maisemia ja matkoja, jotka kaikki päätyvät lopulta yhteen: pulloon, joka on aina hieman erilainen kuin edellinen.
Delta Wines Finland Oy
Tekniikantie 14 A 246 / Innopoli 2
02150 ESPOO
Finland
info@deltawines.fi
Tietoja sivustosta:
Proud member of Delta Wines International www.deltawines.eu
Copyright ©Delta Wines Finland Oy. All rights reserved.