Solosole on Vermentino ‑lajikkeesta valmistettu valkoviini, Bolgherin rannikkoalueelta ja on yksi Poggio al Tesoron tunnusomaisista viineistä. Tämä välimerellisen tyylin perikuva Viini valmistetaan erityisestä Vermentino‑kloonista, joka on peräisin Korsikalta, ja se ilmentää vahvasti välimerellistä viinin luonnetta sekä alueen läheisyyttä mereen. Useimmat Vermentinot Sardiniasta, Liguriasta tai Toscanasta ovat paikallisia klooneja, mutta Solosole tehdään valikoidusta Korsikan Vermentino-kloonista, joka tuottaa intensiivisempiä ja aromaattisempia hedelmäaromeja. Tämä ei ole yrttinen ja terävä Vermentino, vaan runsaampi ja aromikkaampi kun moni lajitoveri.
Nimi Solosole tarkoittaa ”pelkkää aurinkoa” ja heijastaa viinin syntyä: rypäleet kypsyvät kirkkaassa auringossa, ja viini tehdään mahdollisimman suoraviivaisesti ilman tammea, jotta hedelmäisyys ja puhtaus korostuvat.
Rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja viini käy ruostumattomassa teräksessä, minkä jälkeen se kypsyy hienosakan päällä, mikä lisää rakennetta ja syvyyttä. Lopuksi viini saa kuukauden pullokypsytyksen ennen myyntiä.
Maultaan Solosole on raikas, elegantti ja aromaattinen. Siinä on sekä kukkaisia sävyjä (valkoiset kukat, akaasia) että hedelmäisiä vivahteita, kuten aprikoosia, persikkaa, sitruunaa ja trooppisia hedelmiä. Viinin hapokkuus on eloisaa mutta tasapainoista, ja jälkimaku pitkä ja mineraalinen.
Wine Enthusiast kuvaa tuoretta vuosikertaa aromaattiseksi ja energiseksi, jossa erottuvat manteli, kukat, sitrus ja trooppinen hedelmä – maussa jopa mausteinen ja pähkinäinen suolaisuus. [wineenthusiast.com]
Ruokapöydässä Solosole on monipuolinen: se sopii erinomaisesti äyriäisille, kevyille kalaruoille, pastoille, kasvisruoille ja alkupaloille, joissa on sitrusta, yrttejä tai Välimeren makuja.
Poggio al Tesoro on vakiinnuttanut asemansa Bolgherin sydämessä, Toskanan rannikolla. Tila perustettiin 2001 visiona tutkia uusia viinintuotannon rajoja ja rakentaa viinitila, joka katsoo tulevaisuuteen kunnianhimoisesti ja ennakoivasti.
Delta Wines Finland Oy
Tekniikantie 14 A 246 / Innopoli 2
02150 ESPOO
Finland
info@deltawines.fi
Tietoja sivustosta:
Proud member of Delta Wines International www.deltawines.eu
Copyright ©Delta Wines Finland Oy. All rights reserved.