Punaviini

Lyme Bay Pinot Noir

Alkon tilausvalikoima

Tämä Pinot Noir on todellinen osoitus englantilaisen viinintuotannon huippuosaamisesta.

Valmistettu Iso-Britannian parhaista saatavilla olevista rypäleistä ja kypsytetty 32 % uudessa tammessa. Viini tarjoaa runsaan tuoksun, jossa korostuvat kirsikat, punaiset marjat ja karhunvatukka, joita täydentää hienovarainen paahteinen tammi.

Optimaalisen fysiologisen kypsyyden saavuttamat rypäleet poimittiin käsin Dijon-ja Spätburgunder kloonien joukosta. Viini on ns field-blend. Jokaisen tarhan viinit käytettiin erikseen manuaalisen painelun avulla, jop 3 krt/päivä jotta viiniin saataisiin hellävaraisesti uutettua makua ja väriä. Käyminen tapahtui avoimissa pienissä tammiastioissa ja käymisen jälkeen viini siirrettiin tammitynnyreihin malolaktista käymistä varten. 32% tammesta oli uutta Ranskalaista tammea. Käytetyt tynnyrit ovat sekoitus ranskalaista, amerikkalaista ja itä-eurooppalaista tammea.

Viini kypsyi tammitynnyreissä 11kk minkä jälkeen sekoitus ja asettuminen muutama viikko ennen pullotusta. Viiniä ei kirkastettu, ja vain kevyt suodatus tapahtui ennen pullotusta, jotta viini hienovarainen makuprofiili säilyisi.

Ruokasuositus:
laadukas riista, ja etenkin riistalintu sekä ankka.

Tuotetiedot

Alkoholi: 13 %

Hapot: 5.6 g/l

Sokeri: 1 g/l

Maa ja alue: Englanti / Essex

Makukuvaus: marjaisa ja raikas

Rypälelajike: Pinot Noir

Tuotetyyppi: Punaviini

Valmistus: mikrovinifiointi ja 11kk tamitynnyrikypsytys

Tuottaja: Lyme bay Winery

Axminsterin, East Devonin alueella sijaitseva Lyme Bay Winery on yksi Englannin palkituimpia viinituottajia. Axminsterissa, Devonin rannikolla sijaitseva viinitila yhdistää perinteisen englantilaisen viininvalmistuksen moderniin käsityöläisyyteen.

Tuottajan sivulle

Delta Wines Finland Oy
Tekniikantie 14 A 246 / Innopoli 2
02150 ESPOO
Finland

info@deltawines.fi

Tietoja sivustosta:

Verkkosivuston käyttöehdot
Tietosuojailmoitus