Simon Gattinger on nuori viinintekijä Wachau’n alueelta, joka yhdistää perinteet ja modernin viininvalmistuksen. Hän keskittyy Grüner Veltliner- ja Riesling-rypäleisiin, viljellen kestävän ja luonnonmukaisen viljelyn periaatteiden mukaisesti. Hänen viininsä ovat saaneet tunnustusta niiden hienostuneisuudesta ja tarkkuudesta.

