Cavit

PICA-projekti

Cavitin PICA-projekti (Piattaforma Integrata Cartografica Agriviticola) on yksi Italian edistyneimmistä digitaalisista alustoista älykkään ja ympäristöystävällisen viininviljelyn toteuttamiseksi. Tämä teknologinen työkalu tukee agronomeja ja viininviljelijöitä parantamaan viininviljelyn kahta keskeistä osa-aluetta:

• Laatu: PICA auttaa tunnistamaan ihanteelliset rypälelajikkeet paikallisten teknisten ja ympäristöparametrien perusteella, kuten maaperän kartoitus ja geoilmastotutkimukset. Se mahdollistaa myös rypäleiden kypsymisen seurannan optimaalisen sadonkorjuun varmistamiseksi.
• Kestävyys: PICA tukee tarkkuusmaataloutta, joka minimoi käsittelyt ja optimoi resurssien käytön jokaisessa yksittäisessä viinitarhassa jatkuvan, räätälöidyn seurannan avulla. Se auttaa myös torjumaan taudinaiheuttajia ja järkeistämään kastelua.

Cavit käyttää kierrätettyjä materiaaleja, kuten 80% kierrätettyä lasia viinipulloissaan, ja on asentanut aurinkopaneeleita tuotantolaitoksensa katolle. He ovat sitoutuneet ”Trentinon korkealaatuisten viinien tuotantoprotokollaan”, joka varmistaa, että kaikki viininviljelykäytännöt ovat täysin kestävän maatalouden mukaisia.

Cavitin toiminnan ensisijainen tavoite on jäsentensä tuotannon parantaminen ja arvon jakaminen kaikille osuuskuntaketjun perheille. He tukevat myös useita paikallisia urheilu- ja kulttuurialoitteita, mikä vahvistaa heidän yhteyttään paikallisyhteisöön.

Cavit tuottaa laajan valikoiman viinejä, jotka edustavat Trentinon alueen viininviljelyn perinteitä ja innovaatioita. Heidän viinit ovat saaneet useita kansainvälisiä palkintoja ja tunnustuksia, jotka vahvistavat heidän asemaansa yhtenä Italian arvostetuimmista viinintuottajista. Osuuskuntamuotoinen viinintuottaja, joka koostuu 11 paikallisesta viinitilasta ja yli 5,250 viininviljelijästä. Tämä yhteistyömalli mahdollistaa korkealaatuisten viinien tuotannon ja jakelun, samalla kun se tukee paikallista yhteisöä ja kestävää kehitystä.

Cavit:n viinejä löydät sekä Alkon vakiovalikoimasta että ravintolamyynnistä. Etenkin Bottega Vinai-sarjan viineihin (vain ravintolamyynnissä) kannattaa tutustua.

Lunetta Prosecco

Lunetta Prosecco on Cavitin tuottama kuohuviini, joka valmistetaan Veneton alueella Pohjois-Italiassa. Lunetta, joka tarkoittaa ”pientä kuuta” italiaksi, juhlistaa elämän pieniä iloja ja on täydellinen valinta monenlaisiin tilaisuuksiin.

Lunetta Prosecco valmistetaan 100% Glera-rypäleistä, jotka käsinpoimitaan ja vinifioidaan Cavitin huippumodernissa kuohuviinien tuotantolaitoksessa. Viini käy läpi Charmat-menetelmän, jossa käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa ja toissijainen käyminen suljetuissa tankeissa 30 päivän ajan. Tämä menetelmä takaa viinin raikkauden ja harmonisuuden. Lunetta Prosecco on saanut useita kansainvälisiä palkintoja, kuten 90 pistettä Planet Grape Wine Review -arvostelussa.

Cavit, joka tuottaa Lunetta Prosecco -viiniä, on kansainvälisesti tunnustettu Pohjois-Italian suurimpana ja luotettavimpana laadukkaiden lajikeviinien lähteenä. Kaikki tuotanto tapahtuu Cavitin huippumodernissa kuohuviinien tuotantolaitoksessa.