Perheomisteinen samppanjatalo Côte des Barin alueella, Bar-sur-Seinen kylässä, Champagnen eteläosassa. Vuonna 2013 sisarukset Simon ja Marie Normand ottivat haltuunsa perheen 11,5 hehtaarin viinitarhat ja perustivat oman tuotemerkin, joka keskittyy terroir-lähtöisiin, ympäristövastuullisesti tuotettuihin samppanjoihin. Domaine La Borderie yhdistää perinteet ja modernin viininvalmistuksen, tarjoten samppanjoita, jotka heijastavat Côte des Barin ainutlaatuista terroiria ja perheen omistautumista laatuun sekä kestävään kehitykseen.
La Borderie harjoittaa tarkkaa palstakohtaista viljelyä, jossa jokaisen tarhan mikroterroir huomioidaan erikseen. He viljelevät Pinot Noiria (65 %), Chardonnayta (20 %), Pinot Blancia (10 %) ja Pinot Meunieria (5 %). Vain noin 1,5 hehtaaria käytetään omaan tuotantoon, ja vuosituotanto on vain noin 10 000 pulloa.
Tila on saanut sekä ”Haute Valeur Environnementale” (HVE) että ”Viticulture Durable en Champagne” -sertifikaatit, ja se on ollut edelläkävijä kestävän kehityksen käytännöissä Champagnessa. Biodiversiteetin tukemiseksi tilalla on istutettu yli 1300 puuta, perustettu niittyjä ja asennettu linnunpönttöjä.
La Borderien samppanjat valmistetaan pääosin terästankeissa, ja osa viineistä käy läpi malolaktisen käymisen. Osa cuvéista kypsyy tammitynnyreissä, mutta puun käyttö pidetään maltillisena (5–15 %), jotta viinien hedelmäisyys ja jännite säilyvät. Tyyli on puhdaspiirteinen, tarkka ja terroiria ilmentävä.
La Borderien valikoima koostuu useista cuvéista, jotka heijastavat tilan palstakohtaista lähestymistapaa: Trois Contrées Extra Brut – Kolmen kylän (Bar-sur-Seine, Merrey-sur-Arce ja Ville-sur-Arce) sekoitus, jossa yhdistyvät Pinot Noir, Chardonnay ja Pinot Blanc. Douce Folie Extra Brut Rosé – 100 % Pinot Noir, valmistettu burgundilaisella menetelmällä, jossa rypäleet käyvät läpi noin 10 päivän maseraation ja kypsyvät 10 kuukautta tammitynnyreissä. La Confluente Blanc de Blancs Extra Brut – Chardonnay- ja Pinot Blanc -rypäleistä valmistettu elegantti ja mineraalinen samppanja. Val Moré Blanc de Noirs Extra Brut – Yksittäisen tarhan Pinot Noir -samppanja, joka edustaa tilan tarkkaa terroir-ajattelua.
Lisäksi La Borderie tuottaa Coteaux Champenois -tyylisiä punaisia ja valkoisia viinejä, kuten Les Devoix Rouge ja Les Devoix Blanc, jotka tarjoavat mielenkiintoisen näkökulman alueen viinipotentiaaliin. Näitä saamme suomeen vain rajoitetusti.
La Borderie tarjoaa vierailijoille mahdollisuuden tutustua samppanjan valmistukseen ja tilan filosofiaan. Vierailut sisältävät kierroksen viinitarhoilla, kellareissa ja tuotantotiloissa sekä maistelun valikoiduista cuvéista. Tila tarjoaa myös majoitusmahdollisuuksia kahdessa gîte-majoituksessa, jotka sijaitsevat viinitarhojen keskellä.
Domaine La Borderien useat samppanjat löytyvät Alkon tilausvalikoimasta sekä ravintolamyynnistä. Rajoitettu saatavuus.
Näytetään kaikki 3 tulosta
Delta Wines Finland Oy
Tekniikantie 14 A 246 / Innopoli 2
02150 ESPOO
Finland
info@deltawines.fi
Tietoja sivustosta:
Proud member of Delta Wines International www.deltawines.eu
Copyright ©Delta Wines Finland Oy. All rights reserved.
