Casa Limonio

Casa Limonio on perinteikäs, perheomisteinen liköörituottaja, joka sijaitsee Partinicon kylässä Sisilian länsirannikolla, lähellä Palermoa. Yritys on erikoistunut korkealaatuisten, käsityönä valmistettujen hedelmä- ja yrttiliköörien tuotantoon, hyödyntäen luomuviljeltyjä raaka-aineita omilta 50 hehtaarin tiluksiltaan.​

Casa Limonio sai alkunsa vuonna 1992, kun Russo-sisarukset – Rita, Valeria, Giusy ja Vincenzo – päättivät kaupallistaa isoäitinsä salaisen sitruunaliköörireseptin, joka tunnettiin nimellä ”U’ Limonio”. Tämä resepti oli kulkenut suvussa sukupolvelta toiselle ja perustui Femminello Zagara Bianca -sitruunalajikkeeseen, joka on tunnettu korkeasta eteeristen öljyjen pitoisuudestaan. Sitruunat kasvatetaan edelleen perheen vanhimmassa, yli 120 vuotta vanhassa sitruunatarhassa, jossa on 200 puuta. ​

Kaikki raaka-aineet viljellään sertifioidusti luomumenetelmin ilman torjunta-aineita tai keinotekoisia lisäaineita. Liköörit valmistetaan perinteisin menetelmin, joissa käytetään vain kuoriosia (ei valkoista hedelmälihaa) maksimaalisen maun ja öljypitoisuuden saavuttamiseksi. Tuotteet sisältävät vain viinirypälealkoholia, vettä ja sokeria – eivät lainkaan säilöntäaineita, väriaineita tai lisäaineita. Liköörit ovat suodattamattomia, mikä säilyttää niiden luonnollisen ”maitomaisen” ulkonäön ja rikkaan aromin. ​Rypäletisle tulee yrityksen naapuruston tislaamosta ja rypäleet tisleeseen tulee paikallisilta viljelijöiltä.

Casa Limonio tarjoaa laajan valikoiman liköörejä, jotka heijastavat Sisilian makumaailmaa:​

Limonio: Ensimmäinen Sisiliassa kaupallisesti tuotettu limoncello, valmistettu Femminello Zagara Bianca -sitruunoista. Fimminello: Premium-likööri, joka on valmistettu yli 120-vuotiaista sitruunapuista. Löytyy ravintolavalikoimastamme. Mandaretto: Energisoiva mandariinilikööri. Arancione: Likööri, joka on valmistettu vanhoista paikallisista appelsiinilajikkeista. Fico d’India: Ensimmäinen Sisiliassa tuotettu kaktusviikunalikööri. Alloro: Välimerellinen laakerinlehtilikööri.Lamaro: Yrtti- ja juurilikööri, joka toimii aperitiivina tai digestiivinä. Speziale: Appelsiini- ja maustelikööri. Gin Giné: Raikas ja intensiivinen gini, joka valmistetaan katajanmarjoista ja viinirypälealkoholista.

Casa Limonio on sitoutunut kestävään kehitykseen ja ympäristöystävällisiin tuotantomenetelmiin. Yritys vie tuotteitaan sekä Italiaan että ulkomaille, ja heidän sitruunansa ovat erityisen kysyttyjä niiden pitkän säilyvyyden ja korkean öljypitoisuuden ansiosta.

Casa Limonio yhdistää perinteet ja nykyaikaiset tuotantomenetelmät tarjoten autenttisia sisilialaisia makuelämyksiä. Heidän liköörinsä ovat erinomainen valinta niille, jotka arvostavat laatua, käsityötä ja aitoja makuja.

Löydät Casa Limonion Fimminello, Mandaretto-ja L’Amaro-liköörit ravintolamyynnistä. Osittain rajoitettu saatavuus.

Sertifikaatit; luomu