Tenuta Aquilaia

Tenuta Aquilaia sijaitsee Scansanon kunnassa, Grosseton maakunnassa, ja on todellinen helmi Maremman sydämessä. Tilalla on yhteensä 40 hehtaaria, joista 18 on omistettu viininviljelylle. Kaunis sijainti Fosso Sanguinaio -puron laaksossa, lähellä sen yhtymäkohtaa Albegna-jokeen tarjoaa henkeäsalpaavan mikroilmaston, joka heijastaa alueen pitkää, etruskilaiseen viinikulttuuriin liittyvää viinintuotantoperinnettä. Plioseeni- ja kvartäärikaudelta peräisin olevat loivasti kumpuilevat kukkulat ovat savihiekkamultaisia, ja maaperä on rikas mineraaleista ja hivenaineista, tehden siitä ihanteellisen paikallisten ja kansainvälisten rypälelajikkeiden viljelyyn.

Tenuta Aquilaiassa omistajat Fabio, Daniele ja Giacomo toimivat periaatteiden mukaisesti, joissa korostuvat maan kunnioitus, paikallisten perinteiden vaaliminen ja nykyaikaisten tekniikoiden hyödyntäminen. Tämä sitoutuminen näkyy tilan lounasrinteille istutetuissa viinitarhoissa, joissa kasvaa historiallisia lajikkeita kuten Vermentino, Ciliegiolo ja Sangiovese – paikallisesti tunnettu nimellä Morellino. Näiden rinnalla menestyvät myös kansainväliset lajikkeet kuten Chardonnay, Petit Verdot, Alicante ja Merlot. Merellinen maaperä tuo viineihin moniulotteisuutta, korostaen Maremman alueelle ominaista mineraalisuutta viineissä, tehden niistä raikkaita eikä liian raskaita.

Tarhat ovat kastelemattomia ja tilalla viljellään tarhoja kestävän kehityksen periaatteella; ihmisiä ja luontoa kunnioittaen.